石耳的功效作用及营养价值

Question

石耳的功效作用及营养价值

Answer 1

石耳是一种具有药用价值的食用菌，富含多糖、氨基酸和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、抗氧化和调节血脂。石耳主要有增强免疫力、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效作用。

1、增强免疫力

石耳含有多糖类物质，能够激活免疫细胞，提高机体抵抗力，适合免疫力低下人群食用。

2、抗氧化

石耳中的多酚类成分具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞衰老，预防氧化应激损伤。

3、调节血脂

石耳含有膳食纤维和活性成分，能够降低血清胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定帮助。

4、促进消化

石耳富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，缓解便秘症状。

建议将石耳与其他食材搭配食用，注意控制摄入量，脾胃虚寒者应慎用，出现不适及时就医。