桑葚的功效作用及营养价值

Question

桑葚的功效作用及营养价值

Answer 1

桑葚富含花青素、维生素C、铁等营养素，具有抗氧化、补血、护眼等功效，适合贫血、用眼过度人群适量食用。

1、抗氧化

桑葚含大量花青素，能清除自由基，延缓细胞衰老。新鲜桑葚每日食用10-15粒即可满足需求，腹泻者慎食。

2、改善贫血

每100克桑葚含1.85毫克铁，配合维生素C促进吸收。可与瘦肉、动物肝脏交替食用增强补血效果。

3、护眼明目

所含胡萝卜素在体内转化为维生素A，缓解眼疲劳。建议长期用眼者搭配蓝莓、胡萝卜等食物。

4、调节肠道

果胶和膳食纤维含量达4.1%，能促进蠕动。便秘人群可空腹食用5-8粒，糖尿病患者须控制摄入量。

桑葚性寒，建议每日食用不超过20粒，脾胃虚寒者可用温水浸泡后食用。新鲜桑葚需冷藏保存，干品需密封防潮。