生吃花生的功效与作用是什么

Question

生吃花生的功效与作用是什么

Answer 1

生花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，适量食用有助于补充营养、促进胃肠蠕动、辅助调节血脂、延缓血糖上升。食用时需注意控制量并避免霉变花生。

1、营养补充

生花生含有约25%的优质蛋白和40-50%的健康脂肪，同时富含镁、锌等矿物质，可作为素食者蛋白质补充来源。

2、胃肠调节

花生外衣含膳食纤维，能促进肠道蠕动改善便秘，但消化功能较弱者可能引发腹胀，建议咀嚼充分后食用。

3、血脂调节

花生中的亚油酸和植物甾醇可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，但需控制每日摄入量在20-30克以内。

4、血糖控制

花生升糖指数较低，其蛋白质和脂肪结构能延缓碳水化合物吸收，糖尿病患者在两餐间少量食用有助于稳定血糖。

建议选择新鲜无霉变花生，发芽或表皮破损的花生可能含黄曲霉毒素，长期过量食用可能增加肝肾负担，特殊体质者食用前应咨询医师。