水溶性膳食纤维的功效和作用

Question

水溶性膳食纤维的功效和作用

Answer 1

水溶性膳食纤维的功效和作用主要包括调节血糖、降低胆固醇、促进肠道健康和控制体重。水溶性膳食纤维常见于燕麦、苹果、魔芋和豆类等食物中。

1、调节血糖

水溶性膳食纤维能延缓胃排空和葡萄糖吸收，有助于稳定餐后血糖水平，适合糖尿病患者日常摄入。

2、降低胆固醇

可结合胆汁酸排出体外，促使肝脏利用血液胆固醇合成新胆汁酸，从而降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平。

3、促进肠道健康

作为益生元被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸，能改善肠道微环境，缓解便秘并增强肠道屏障功能。

4、控制体重

吸水膨胀后增加饱腹感，减少食物摄入量，同时减缓营养素吸收速率，有助于长期体重管理。

建议通过多样化饮食获取水溶性膳食纤维，每日摄入25-30克为宜，同时注意配合足量饮水以避免胃肠不适。