三种人不宜吃豌豆尖

Question

三种人不宜吃豌豆尖

Answer 1

消化功能较弱者、高尿酸血症或痛风患者、对豆科植物过敏者不宜食用豌豆尖。豌豆尖富含膳食纤维和嘌呤，可能加重胃肠负担或诱发尿酸升高。

1、消化功能弱

豌豆尖含有较多粗纤维，消化功能较差者食用后可能出现腹胀腹泻。建议选择嫩叶部分焯水后少量食用，避免生食。

2、高尿酸血症

豌豆尖属于中嘌呤食材，每100克约含75毫克嘌呤。痛风急性期患者应严格忌口，缓解期可少量食用，需配合低嘌呤饮食。

3、豆科过敏

对大豆、花生等豆科植物过敏的人群可能交叉过敏。食用后可能出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等过敏反应，严重者需及时就医。

普通人群食用豌豆尖建议焯水去除草酸，肾功能不全者需控制摄入量，每日不超过100克为宜。