虱目鱼怎么做好吃

Question

虱目鱼怎么做好吃

Answer 1

虱目鱼可通过清蒸、红烧、煎炸、煮汤等方式烹饪，既能保留营养又能提升风味。

1、清蒸：

虱目鱼洗净后抹盐腌制，搭配姜丝葱段蒸制，肉质鲜嫩且能最大限度保留DHA等营养成分。

2、红烧：

鱼身切块后煎至金黄，加入酱油、糖等调料焖煮，酱香浓郁适合搭配米饭食用。

3、煎炸：

鱼排裹薄淀粉油炸至酥脆，可搭配椒盐或柠檬汁，注意控制油温避免营养流失。

4、煮汤：

鱼骨熬制高汤后加入豆腐、白萝卜等食材，汤色奶白富含钙质和胶原蛋白。

建议选择新鲜虱目鱼处理时彻底去除腹腔黑膜，高血压患者应减少红烧做法中的酱油用量。