偏食指长期对食物种类或数量存在选择性摄入，主要表现为拒绝特定食物、过度偏好某类食物或营养摄入不均衡。
1、表现类型
偏食可分为排斥蔬菜水果型、抗拒肉类蛋白型、嗜好高糖高盐型及单一化饮食型四种常见模式。
2、生理影响
长期偏食可能导致维生素缺乏、微量元素不足、消化功能紊乱及生长发育迟缓等生理问题。
3、心理因素
儿童期不良喂养习惯、焦虑情绪引发的味觉敏感、强迫性进食行为及家庭饮食环境影响均可导致偏食。
4、改善方法
建立规律进食时间、创新食物搭配形式、循序渐进引入新食材及营造愉悦就餐环境有助于纠正偏食行为。
建议通过食物雕刻、趣味摆盘等方式提升儿童对多样化食物的接受度，成人可尝试记录饮食日记辅助调整膳食结构。
