三种人不宜吃豇豆

Question

三种人不宜吃豇豆

Answer 1

消化功能较弱者、高尿酸血症或痛风患者、豇豆过敏者不宜食用豇豆。豇豆虽富含膳食纤维和植物蛋白，但特定人群可能引发不适或加重病情。

1、消化功能弱：

豇豆中粗纤维含量较高，胃肠功能较差者食用后易出现腹胀、腹泻。建议选择嫩豇豆并充分烹煮，必要时可咨询医生调整饮食结构。

2、高尿酸血症：

豇豆属于中嘌呤食物，每100克含嘌呤约75毫克。痛风急性发作期患者应限制摄入，缓解期可少量食用，需配合低嘌呤饮食方案。

3、过敏体质：

部分人群对豇豆中植物凝集素等成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等反应。过敏体质者初次尝试需观察反应，出现不适立即停用。

普通人群食用豇豆建议焯水后烹饪，避免生食。慢性病患者可将豇豆纳入均衡膳食，单日摄入量控制在150克以内为宜。