田螺的功效作用及营养价值

Question

田螺的功效作用及营养价值

Answer 1

田螺具有高蛋白、低脂肪的特点，富含钙、铁、锌等矿物质及B族维生素，传统医学认为其有清热利水、滋阴养肝的功效。

1、优质蛋白来源

田螺肉含优质蛋白且易吸收，每100克约含12克蛋白质，适合术后恢复或营养不良人群食用。

2、矿物质补充

钙含量接近牛奶的3倍，铁含量优于红肉，有助于预防贫血和促进骨骼健康，锌元素对儿童生长发育尤为重要。

3、维生素B族

富含维生素B1和B2，可辅助改善脚气病和口角炎，其代谢功能对神经系统有调节作用。

4、传统药用价值

中医常用田螺配伍草药治疗黄疸、水肿，其黏液含抗菌成分，外敷可缓解轻度烫伤。

食用前需充分烹煮杀灭寄生虫，痛风患者应控制摄入量，建议搭配紫苏等香料降低寒性。