西瓜皮怎么做好吃又有营养

Question

西瓜皮怎么做好吃又有营养

Answer 1

西瓜皮可以做成凉拌西瓜皮、西瓜皮炒肉片、西瓜皮炖排骨、西瓜皮果酱等美食，既美味又富含膳食纤维和维生素C。

1、凉拌西瓜皮

将西瓜皮削去外层硬皮切丝，加入盐腌制后挤干水分，拌入蒜末、醋、香油等调料，清爽开胃且保留较多营养成分。

2、西瓜皮炒肉片

西瓜皮切薄片与瘦肉同炒，加入少量生抽调味，荤素搭配可提高蛋白质利用率，瓜皮中的瓜氨酸有助于促进血液循环。

3、西瓜皮炖排骨

西瓜皮切块与排骨慢炖，瓜皮中的钾元素可溶于汤中，适合夏季补充电解质，胶原蛋白与膳食纤维共同发挥滋养作用。

4、西瓜皮果酱

西瓜皮切碎与冰糖熬煮成酱，富含果胶和抗氧化物质，涂抹面包食用可帮助肠道蠕动，但糖尿病患者应控制摄入量。

制作时注意彻底去除外层硬皮，脾胃虚寒者不宜过量食用，建议搭配生姜等温性食材平衡寒凉属性。