为什么高血压不能吃鸡肉

Question

为什么高血压不能吃鸡肉

Answer 1

高血压患者并非完全不能吃鸡肉，但需控制摄入量和烹饪方式。高血压饮食管理需重点关注钠含量、脂肪类型及食物加工方式。

1、钠含量问题

加工鸡肉制品如腊鸡、盐焗鸡含钠量高，过量摄入会导致水钠潴留。建议选择新鲜鸡肉，烹饪时用香草替代食盐调味。

2、脂肪类型差异

鸡皮和内脏含较多饱和脂肪，可能影响血脂代谢。食用前应去除可见脂肪，优先选择鸡胸肉等低脂部位。

3、烹饪方式影响

油炸、烧烤等高温烹饪会产生促炎物质。推荐采用清蒸、白切等低温烹饪方式，避免使用大量油脂。

4、蛋白质平衡

过量蛋白质可能增加肾脏负担。每日禽肉摄入量建议控制在100克以内，注意与鱼虾等优质蛋白交替食用。

高血压患者可适量食用去皮鸡肉，注意搭配富含钾的蔬菜水果，同时定期监测血压变化。合并肾功能异常者需遵医嘱调整蛋白质摄入量。