豌豆怎么做好吃

Question

豌豆怎么做好吃

Answer 1

豌豆可通过清炒、煮汤、凉拌、蒸制等方式烹饪，既能保留营养又提升口感。豌豆富含优质蛋白和膳食纤维，适合搭配多种食材。

1、清炒：

热油爆香蒜末后快炒豌豆，加少量食盐调味，保持脆嫩口感。搭配胡萝卜丁或玉米粒增加色彩。

2、煮汤：

豌豆与排骨或鸡肉同炖，汤品清甜可口。建议最后10分钟放入豌豆避免过软。

3、凉拌：

焯水后的豌豆拌入香醋、橄榄油，搭配洋葱丝和彩椒。冷藏后食用更爽口。

4、蒸制：

新鲜豌豆铺在米饭上同蒸，米香与豆香融合。蒸制能最大限度保留维生素B族。

选择饱满鲜绿的豌豆，烹饪前去除老筋。消化不良者可适当延长烹饪时间，搭配生姜帮助消化。