茼蒿的功效作用及食用方法

Question

茼蒿的功效作用及食用方法

Answer 1

茼蒿具有促进消化、改善睡眠、调节血压、增强免疫等功效，可通过凉拌、清炒、涮火锅、煮汤等方式食用。

1、促进消化

茼蒿富含膳食纤维和挥发性精油，有助于刺激胃肠蠕动，缓解腹胀便秘。适合与木耳、豆腐搭配凉拌。

2、改善睡眠

茼蒿含有特殊芳香物质，具有镇静安神作用。清炒时建议保留茎叶完整，避免过度烹饪破坏有效成分。

3、调节血压

茼蒿中钾含量较高，能帮助平衡体内钠水平。涮火锅时建议控制时长，保持脆嫩口感更利于营养保留。

4、增强免疫

茼蒿富含维生素C和胡萝卜素，煮汤时搭配菌菇类食材可协同提升抗氧化能力。

建议选择叶片鲜绿、茎秆挺直的茼蒿，脾胃虚寒者应控制单次食用量，烹饪前用淡盐水浸泡有助于去除农残。