鸭血糕的功效作用及营养价值

Question

鸭血糕的功效作用及营养价值

Answer 1

鸭血糕富含优质蛋白、铁元素及多种维生素，具有补血养颜、增强免疫力等功效，适合缺铁性贫血或术后恢复人群适量食用。

1、补血养颜

鸭血糕含血红素铁，吸收率较高，有助于改善面色苍白、乏力等缺铁性贫血症状。可与维生素C丰富的蔬菜水果搭配促进铁吸收。

2、补充蛋白

每100克鸭血糕含蛋白质约13克，所含氨基酸比例接近人体需求，能帮助修复组织细胞，适合体质虚弱者作为营养补充。

3、增强免疫

鸭血糕中的锌元素和B族维生素参与免疫调节，定期适量食用有助于提升抵抗力，降低呼吸道感染概率。

4、提供能量

鸭血糕含碳水化合物和少量脂肪，能为体力消耗较大的人群快速供能，建议搭配全谷物食用以平衡血糖。

鸭血糕需煮熟食用，高尿酸血症患者应控制摄入量。日常可搭配菠菜、黑木耳等补血食材，避免与浓茶同食影响铁吸收。