小米的功效作用及营养价值

Question

小米的功效作用及营养价值

Answer 1

小米富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有健脾和胃、滋阴养血等功效，适合消化不良、产后虚弱等人群食用。

1、健脾养胃

小米所含淀粉酶易被胃肠吸收，能缓解脾胃虚弱导致的腹泻腹胀，传统中医常用小米粥调理慢性胃炎。

2、改善睡眠

小米含色氨酸可促进血清素合成，对轻度失眠有辅助改善作用，建议晚餐食用小米南瓜粥。

3、补铁养血

每100克小米含铁量达5毫克以上，配合红枣煮粥可改善缺铁性贫血症状。

4、控糖稳压

低升糖指数特性有助于糖尿病患者血糖管理，所含钾元素对高血压患者具有辅助调节作用。

建议选择新鲜黄小米，避免与寒性食物同食，胃肠功能弱者宜煮粥食用，糖尿病患者需控制单次摄入量。