自己泡的桂花酒能喝吗

Question

自己泡的桂花酒能喝吗

Answer 1

自己泡的桂花酒在卫生条件达标且无变质的情况下可以饮用，主要影响因素有原料处理、容器消毒、酿造环境、储存时间。

1、原料处理：

新鲜桂花需清洗晾干，避免残留农药或杂质，霉变桂花禁止使用。

2、容器消毒：

酿造容器需高温蒸煮或酒精消毒，防止微生物污染导致酒体变质。

3、酿造环境：

避光阴凉处发酵，温度控制在15-25摄氏度，避免阳光直射或潮湿环境。

4、储存时间：

自酿桂花酒建议3个月内饮用完毕，久存可能产生甲醇等有害物质。

饮用前观察酒体是否浑浊、有无异味，糖尿病患者及酒精过敏者应避免饮用。