羊里脊怎么做好吃又有营养

Question

羊里脊怎么做好吃又有营养

Answer 1

羊里脊肉质细嫩且富含优质蛋白，适合采用涮火锅、清蒸、香煎、烤箱烤制等烹饪方式，既能保留营养又提升口感。

1、涮火锅

薄切羊里脊片涮煮10秒左右，搭配菌菇和绿叶蔬菜，可减少油脂摄入并增加膳食纤维。

2、清蒸

用姜片和葱段蒸制15分钟，保留蛋白质和B族维生素，适合消化功能较弱人群。

3、香煎

大火快速煎至两面金黄，锁住肉汁的同时产生风味物质，建议搭配彩椒补充维生素C。

4、烤箱烤制

180℃烤12分钟，表面撒迷迭香等香草，减少用油量且避免高温产生的有害物质。

烹饪时控制用盐量，搭配西蓝花等深色蔬菜可提高铁吸收率，避免与浓茶同食影响蛋白质消化。