章鱼的功效作用及禁忌

Question

章鱼的功效作用及禁忌

Answer 1

章鱼富含优质蛋白、牛磺酸、锌等营养素，有助于改善贫血、增强免疫力、调节血压，但过敏体质、高尿酸血症及消化功能较弱者需谨慎食用。

1、改善贫血

章鱼含铁量较高，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可帮助预防缺铁性贫血，建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进吸收。

2、增强免疫

章鱼中的牛磺酸和锌能促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞活性，对提升呼吸道黏膜防御力有一定帮助，适合免疫力低下人群适量补充。

3、调节血压

章鱼所含的钾元素可拮抗钠的升压作用，其特有的章鱼肽具有轻度ACE抑制作用，高血压患者可每周食用1-2次，每次不超过100克。

4、禁忌人群

对海鲜过敏者可能引发荨麻疹；高尿酸血症患者需控制摄入量以防痛风发作；胃肠功能差者建议充分煮熟后少量食用，避免加重消化不良。

食用章鱼建议选择鲜活产品，充分焯煮后搭配姜醋汁杀菌，儿童及孕妇应确保完全熟透，慢性病患者需在营养师指导下控制摄入频次与分量。