羊腿的功效与作用

Question

羊腿的功效与作用

Answer 1

羊腿富含优质蛋白、铁、锌等多种营养素，具有补血益气、增强免疫力、促进肌肉修复等功效，适合贫血、术后恢复及健身人群适量食用。

1、补血益气

羊腿含丰富血红素铁，吸收率高于植物性铁源，有助于改善缺铁性贫血，搭配维生素C食物可提升铁吸收效率。

2、增强免疫

羊腿中锌含量突出，能够促进淋巴细胞分化，维持皮肤和黏膜屏障功能，降低呼吸道感染概率。

3、肌肉修复

羊腿蛋白含全部必需氨基酸，支链氨基酸比例较高，能加速运动后肌肉纤维修复，缓解疲劳感。

4、温补驱寒

中医认为羊肉性温，冬季食用可改善手足冰凉，但阴虚火旺者应控制摄入量避免上火症状。

建议选择脂肪较少的羊腿部位，搭配萝卜等蔬菜炖煮以减少油腻感，痛风及高尿酸血症患者需限制食用频率。