中医是如何看待素食营养的

Question

中医是如何看待素食营养的

Answer 1

中医认为素食营养可通过合理搭配满足健康需求，主要关注谷物豆类、蔬菜水果、坚果种子、菌菇海藻等食物的均衡摄入，同时强调根据体质调整饮食。

1、谷物豆类

中医将五谷视为养脾胃的基础，推荐小米、糙米等全谷物搭配黄豆、黑豆等豆类，弥补素食中优质蛋白的不足，脾胃虚弱者可选择发酵豆制品。

2、蔬菜水果

遵循时令选择新鲜蔬果，寒性体质多食韭菜、桂圆等温性食材，热性体质适宜冬瓜、梨等凉性品类，避免长期单一摄入导致体质偏颇。

3、坚果种子

核桃、黑芝麻等种子类食物被归为补肾益精之品，建议低温烘焙后适量食用，阴虚火旺者需控制每日摄入量。

4、菌菇海藻

中医视菌藻类为滋补佳品，如香菇补气、紫菜化痰，但甲状腺疾病患者需在医师指导下控制海藻摄入。

长期素食者建议定期中医体质辨识，可配合山药、枸杞等药食同源食材调理，出现乏力、月经紊乱等症状时及时就医评估营养状况。