亚麻籽的功效及吃法

Question

亚麻籽的功效及吃法

Answer 1

亚麻籽富含优质蛋白、膳食纤维和α-亚麻酸，具有调节血脂、改善肠道功能和抗炎等功效，可研磨后加入酸奶或燕麦食用，也可制成亚麻籽油凉拌菜肴。

1、调节血脂

亚麻籽中的α-亚麻酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，建议每日摄入10-15克研磨后的亚麻籽粉，搭配深海鱼类效果更佳。

2、改善肠道

所含膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘。将20克亚麻籽泡发后与蜂蜜水同服，能形成保护性黏液层。

3、抗炎作用

木酚素具有类雌激素样活性，对更年期潮热有缓解效果。可加入40℃以下温牛奶饮用，避免高温破坏营养成分。

4、控制血糖

可溶性纤维能延缓葡萄糖吸收，糖尿病患者可将亚麻籽粉替代部分主食，每次不超过30克。

亚麻籽需密封避光保存，初次食用应从5克开始逐步增量，胆囊疾病患者需咨询医师。建议搭配维生素E含量高的坚果共同食用以提高吸收率。