紫皮腰果可以吃吗

Question

紫皮腰果可以吃吗

Answer 1

紫皮腰果可以适量食用，紫皮腰果是腰果未完全脱壳的原始形态，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸和矿物质，但需注意过敏体质者慎食，胃肠功能较弱者避免空腹大量食用。

1、营养价值

紫皮腰果富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康，其外皮含原花青素等抗氧化物质。

2、食用注意

紫皮可能残留少量漆酚类物质，敏感人群食用前建议焯水处理，儿童需家长监督避免整颗吞咽。

3、储存方法

紫皮腰果应密封冷藏保存，避免潮湿环境导致霉变，开封后建议两周内食用完毕。

4、适宜人群

健康人群每日食用10-15克为宜，糖尿病患者需计入每日坚果摄入总量，减肥人群注意控制分量。

选择无霉变、无哈喇味的紫皮腰果，搭配酸奶或水果作为加餐更健康，出现口腔发麻等异常反应应立即停食。