亚麻籽油怎么吃最有营养

Question

亚麻籽油怎么吃最有营养

Answer 1

亚麻籽油可通过低温凉拌、直接饮用、搭配谷物、制作酱料等方式保留营养。亚麻籽油富含α-亚麻酸，高温烹饪易破坏其活性成分。

1、低温凉拌

将亚麻籽油直接淋在沙拉或凉菜上，温度不超过40摄氏度，可最大限度保留α-亚麻酸和维生素E等热敏性营养素。

2、直接饮用

每日空腹饮用5毫升亚麻籽油，有助于促进脂溶性维生素吸收。初次尝试可混合少量蜂蜜改善口感。

3、搭配谷物

在燕麦粥、酸奶或蒸熟的杂粮饭中滴入亚麻籽油，既能提升风味，又能帮助脂溶性营养素溶解吸收。

4、制作酱料

与柠檬汁、蒜末混合调制成健康蘸料，避免高温加热，适合搭配水煮蔬菜或全麦面包食用。

开封后的亚麻籽油需冷藏避光保存，建议两个月内用完。日常饮食可搭配深海鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物协同补充营养。