铁皮石斛怎么个吃法才营养

Question

铁皮石斛怎么个吃法才营养

Answer 1

铁皮石斛可通过鲜品榨汁、干品煎煮、炖汤食用、研粉冲服等方式摄入营养。铁皮石斛具有滋阴清热功效，适合体质虚弱者适量食用。

1、鲜品榨汁

新鲜铁皮石斛茎秆洗净后切段榨汁，保留活性多糖成分，每日饮用不超过100毫升，脾胃虚寒者应加热后饮用。

2、干品煎煮

干品铁皮石斛需冷水浸泡2小时后文火煎煮40分钟，促进石斛碱溶出，煎煮后可重复加水2-3次。

3、炖汤食用

与老鸭或瘦肉同炖2小时以上，石斛黏液蛋白可增强汤品滋补效果，建议每周食用不超过3次。

4、研粉冲服

低温烘焙后研磨成粉，每次取2克以60℃温水冲服，生物利用度较高，避免与辛辣食物同服。

食用铁皮石斛期间应忌食萝卜、绿豆等解药食材，慢性病患者需在中医师指导下配伍使用，出现腹泻应暂停食用。