叶酸是酸性还是碱性的呀

Question

叶酸是酸性还是碱性的呀

Answer 1

叶酸属于水溶性B族维生素，其化学性质呈弱酸性。

1、化学特性

叶酸分子结构中含有羧基和氨基，在溶液中会释放氢离子，pH值约为4-5。

2、代谢特点

在人体内主要通过小肠碱性环境吸收，经肝脏转化为活性形式四氢叶酸。

3、食物来源

动物肝脏、深绿色蔬菜和豆类所含叶酸在烹饪过程中易受高温破坏。

4、制剂特性

药用叶酸片剂为方便吸收常制成叶酸钠盐，实际服用后在体内仍发挥酸性作用。

备孕或贫血人群补充叶酸时，建议与维生素B12同补，避免空腹服用减少胃肠刺激。