蛤蜊的营养价值是什么

Question

蛤蜊的营养价值是什么

Answer 1

蛤蜊富含优质蛋白、维生素B12、铁、锌等营养素，有助于改善贫血、增强免疫力、促进骨骼健康。

1、优质蛋白

蛤蜊蛋白质含量高且易吸收，每100克含约10克蛋白质，适合术后恢复或肌肉修复人群食用。

2、维生素B12

蛤蜊是维生素B12的优质来源，有助于维持神经系统功能，预防巨幼细胞性贫血。

3、铁元素

蛤蜊含血红素铁，吸收率高于植物性铁，对缺铁性贫血患者具有辅助改善作用。

4、锌元素

蛤蜊含锌量超过多数贝类，有助于维持味觉敏感度，促进儿童生长发育和伤口愈合。

建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果食用以促进铁吸收，对海鲜过敏或高尿酸血症患者应控制摄入量。