生牛乳和脱脂乳粉区别是什么

Question

生牛乳和脱脂乳粉区别是什么

Answer 1

生牛乳与脱脂乳粉的区别主要有原料状态、脂肪含量、加工方式、营养成分四个方面。

1、原料状态

生牛乳是未经加工的液态鲜奶，脱脂乳粉是通过喷雾干燥制成的固态粉末。

2、脂肪含量

生牛乳保留天然乳脂，脱脂乳粉经离心去除脂肪，脂肪含量低于1%。

3、加工方式

生牛乳仅需巴氏杀菌，脱脂乳粉需经历脱脂、浓缩、干燥等多道工序。

4、营养成分

生牛乳含完整乳蛋白和脂溶性维生素，脱脂乳粉部分热敏性营养素可能流失。

选择时需根据膳食需求，乳糖不耐受者可选择低乳糖配方乳粉，日常饮用建议优先选用巴氏杀菌乳。