普洱茶生茶和熟茶有何区别

Question

普洱茶生茶和熟茶有何区别

Answer 1

普洱茶生茶和熟茶的区别主要有制作工艺、外观色泽、口感风味、陈化时间四个方面。

1、制作工艺

生茶经杀青、揉捻后自然晾晒，熟茶需经过人工渥堆发酵工序，微生物参与转化。

2、外观色泽

生茶叶底呈黄绿色，茶汤橙黄透亮；熟茶叶底呈红褐色，茶汤呈现深栗色或酒红色。

3、口感风味

生茶具有花果香和轻微涩感，熟茶呈现木质香与醇厚滑顺的特质，基本无涩味。

4、陈化时间

生茶需5年以上自然陈化才能达到最佳品饮状态，熟茶经发酵后当年即可饮用。

选择时需根据体质调整，胃寒者宜饮熟茶，存放时注意通风避光，两者均不宜空腹饮用。