河粉中毒是怎么回事

Question

河粉中毒是怎么回事

Answer 1

河粉中毒可能由米酵菌酸污染、细菌滋生、储存不当、加工环节卫生问题等原因引起，可通过催吐洗胃、补液治疗、抗生素应用、重症监护等方式治疗。

1、米酵菌酸污染

变质河粉可能滋生椰毒假单胞菌并产生米酵菌酸毒素，表现为呕吐、抽搐甚至多器官衰竭。需立即就医进行血液净化，可用注射用头孢曲松钠、谷胱甘肽注射液等药物。

2、细菌滋生

沙门氏菌或金黄色葡萄球菌污染会导致发热、腹泻。需补液纠正电解质紊乱，可选用蒙脱石散、口服补液盐Ⅲ、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物。

3、储存不当

夏季高温环境存放超过4小时易致细菌繁殖。发现河粉发黏变味应立即丢弃，家庭储存应密封冷藏且不超过24小时。

4、加工卫生问题

小作坊可能使用霉变原料或工具交叉污染。选购需查看食品许可证，出现口唇麻木等神经症状要紧急送医。

食用河粉后出现恶心、视物模糊等症状需立即停止进食并就医，日常选择正规商家产品并避免长时间存放。