白萝卜的营养价值与功效是什么

Question

白萝卜的营养价值与功效是什么

Answer 1

白萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油苷及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫、抗氧化及辅助调节血脂等功效。

1、促进消化

白萝卜中的芥子油苷能刺激胃肠蠕动，帮助缓解腹胀便秘，其淀粉酶成分可分解食物中的淀粉。

2、增强免疫

维生素C含量较高，每100克约含20毫克，有助于提升白细胞活性，降低呼吸道感染概率。

3、抗氧化

含有的萝卜硫素等硫化物可清除自由基，减缓细胞氧化损伤，对预防慢性炎症有一定作用。

4、调节血脂

膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，木质素成分可干扰肠道对脂肪的吸收，适合三高人群食用。

建议生吃或短时烹饪以保留活性成分，脾胃虚寒者应控制摄入量，避免与补气类中药同食。