甘蔗的营养价值是什么

Question

甘蔗的营养价值是什么

Answer 1

甘蔗富含蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，同时含有钙、铁、钾等矿物质以及B族维生素，具有快速供能、缓解疲劳等作用。

1、碳水化合物

甘蔗含蔗糖约12%-15%，葡萄糖和果糖约2%-4%，可快速补充能量，适合运动后或低血糖时适量食用。

2、矿物质

每100克甘蔗汁含钙10毫克、铁1毫克、钾40毫克，有助于维持电解质平衡，但含量低于深色蔬菜水果。

3、维生素

甘蔗含维生素B1、B2和B6，可参与能量代谢，但含量不及全谷物，建议搭配其他食物补充。

4、膳食纤维

咀嚼甘蔗渣可获得少量膳食纤维，促进肠道蠕动，但过量可能损伤口腔黏膜，建议榨汁后过滤饮用。

甘蔗含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入，普通人群每日建议不超过200毫升甘蔗汁，避免空腹饮用。