成人营养不良的症状可表现为体重下降、乏力、免疫力下降、伤口愈合延迟等,初期多伴随皮肤干燥脱屑,进展期可见肌肉萎缩,严重者可出现意识模糊等终末期表现。
体重非刻意减轻超过5%且持续1个月以上,血红蛋白下降导致活动后气促,血清白蛋白降低引发踝部水肿。
甲状腺功能异常导致怕冷嗜睡,维生素D缺乏引发骨痛,维生素B族缺乏易出现口角炎和舌炎。
肝功能异常出现黄疸,心肌萎缩导致心律失常,肠粘膜萎缩引发慢性腹泻等消化吸收障碍。
严重的蛋白质能量不足可导致反应迟钝,维生素B1缺乏诱发韦尼克脑病,出现眼球震颤和共济失调。
日常应保证每日摄入适量优质蛋白如鸡蛋鱼肉,合并慢性疾病者需定期监测血清前白蛋白水平,建议营养科评估后制定个体化膳食方案。