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减肥期间吃火锅可选择清汤锅底、多涮蔬菜瘦肉,避免蘸料和高热量食材,搭配餐后适量运动有助于控制热量摄入。
清汤或菌汤锅底热量较低,避免麻辣或牛油锅底,减少油脂和钠的摄入。
优先选择低脂高蛋白的瘦牛羊肉、鱼虾,搭配生菜、冬瓜等膳食纤维丰富的蔬菜增加饱腹感。
用醋、蒜泥代替芝麻酱、沙茶酱,减少隐形热量摄入。
先喝汤、吃蔬菜,再摄入蛋白质,最后少量主食,延缓血糖上升。
建议将火锅安排在午餐时段,餐后适当散步促进消化,同时注意全天总热量控制。
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张晓伦 主任医师
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支修益 主任医师
首都医科大学宣武医院
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