人参怎么食用能养生

Question

人参怎么食用能养生

Answer 1

若希望发挥人参的养生作用，可以适量嚼服鲜参、隔水炖服、泡茶饮用或浸酒服用，也可以遵医嘱使用人参片、生脉饮、人参归脾丸或参苓白术散等药物。建议咨询中医师辨证施治，在医生指导下合理使用。

一、食物

1、嚼服鲜参

鲜人参切片含服可保留皂苷类活性成分，每日1-2薄片，适合体质虚寒者，阴虚火旺者慎用。

2、隔水炖服

人参3-5克加禽肉炖煮2小时，蛋白质与多糖协同吸收，忌用铁器避免成分破坏。

3、泡茶饮用

人参切片沸水冲泡代茶饮，可搭配枸杞调节温燥之性，持续饮用不超过2周。

4、浸酒服用

50度以上白酒浸泡整支参月余，酒精萃取脂溶性成分，高血压患者禁用。

二、药物

1、人参片

红参蒸制后药性温和，适用于气短乏力等气虚证，忌与藜芦同用。

2、生脉饮

含人参、麦冬的复方制剂，改善汗多口渴，糖尿病患者需调整剂量。

3、人参归脾丸

配伍白术茯苓健脾安神，针对心悸失眠需连服1个月。

4、参苓白术散

人参联合健脾药材，处理食欲不振时需饭后温水送服。

食用期间忌食萝卜、浓茶等破气之物，出现鼻衄、头晕等不良反应应立即停用。不同体质适用参种有异，建议冬季进补前进行中医体质辨识。