为什么吃饺子血糖高

Question

为什么吃饺子血糖高

Answer 1

吃饺子血糖高主要与精制面皮、馅料油脂、进食速度及分量过大有关。

1、精制面皮

饺子皮多为精制小麦粉，膳食纤维少，消化快导致葡萄糖迅速入血。

2、馅料油脂

肉馅脂肪含量高，虽延缓胃排空但增加总热量，长期不利血糖稳定。

3、进食速度

咀嚼不充分且进食过快，碳水化合物短时间内大量吸收引起血糖峰值。

4、分量过大

单次摄入饺子数量过多，总碳水化合物负荷超过胰岛调节能力致血糖升高。

建议搭配绿叶蔬菜食用，控制单次摄入量，餐后适当活动以辅助平稳血糖。