健康吃油有哪些好诀窍呢

Question

健康吃油有哪些好诀窍呢

Answer 1

健康吃油需控制总量、选对种类、低温烹饪及避免重复使用，主要诀窍有适量摄入、优选植物油、注意烹调温度、拒绝老油。

1、适量摄入

每日食用油须控制在合理范围，过量易致肥胖，建议家庭使用限油壶辅助计量。

2、优选植物油

日常应交替食用大豆油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，有助于心血管健康。

3、注意温度

高温会破坏营养并产生有害物，炒菜时油温不宜过高，避免冒烟后下锅食材。

4、拒绝老油

反复煎炸的油含致癌物质，家中炸制食物后的余油应丢弃，不可再次用于烹饪。

日常饮食宜清淡，多吃蔬菜水果，配合适度运动，保持规律作息以维持代谢平衡。