豆腐里都有什么营养呀

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豆腐里都有什么营养呀

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蔡晶晶主治医师北京大学人民医院

豆腐含有优质蛋白、钙、维生素B族及大豆异黄酮等营养成分。
1、优质蛋白
豆腐富含植物性优质蛋白，有助于修复身体组织和维持肌肉健康。
2、丰富钙质
制作过程中添加的凝固剂使豆腐钙含量较高，能帮助强健骨骼和牙齿。
3、B族维生素
豆腐提供多种B族维生素，参与能量代谢并维持神经系统正常功能。
4、大豆异黄酮
含有的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于调节体内激素水平平衡。
日常饮食可适量搭配蔬菜水果，保持均衡营养，避免单一食物过量食用。

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