患有胰腺炎不能吃什么食物呢

Question

患有胰腺炎不能吃什么食物呢

Answer 1

胰腺炎患者需严格限制高脂肪、高蛋白及刺激性食物，具体忌口食物主要有高脂肉类、油炸食品、酒精饮品、高糖甜食等。

1、高脂肉类

肥猪肉、羊肉、动物内脏等富含饱和脂肪酸，会刺激胰液大量分泌，加重胰腺负担，急性期须完全禁食，恢复期也应避免食用。

2、油炸食品

炸鸡、油条、薯条等高温油炸食物脂肪含量极高，难以消化，易诱发胰酶异常激活，导致腹痛复发，建议烹调方式改为蒸煮炖。

3、酒精饮品

白酒、啤酒、黄酒等任何含酒精饮料都会直接损伤胰腺腺泡细胞，并引起奥迪括约肌痉挛，是胰腺炎反复发作的重要诱因，须终身戒酒。

4、高糖甜食

蛋糕、巧克力、含糖饮料等会促使甘油三酯合成增加，导致血脂升高，间接增加胰腺炎风险，日常可选择无糖酸奶或新鲜水果替代。

胰腺炎患者饮食应以低脂、低蛋白、高碳水化合物为原则，少量多餐，每日可分5至6餐进食，同时注意补充维生素丰富的蔬菜水果，烹调以蒸煮汆烫为主，避免辛辣调味品，待病情稳定后逐步恢复正常饮食。