肝病的人不能吃什么

Question

肝病的人不能吃什么

Answer 1

肝病患者的饮食禁忌主要集中在加重肝脏代谢负担、诱发肝性脑病或加速肝纤维化的食物，主要有酒精、高脂食物、霉变食物、生食水产品等。

1、酒精

酒精直接损伤肝细胞，加速脂肪肝、肝硬化进程，肝病患者须严格戒酒，包括白酒、啤酒、红酒及含酒精饮料。

2、高脂食物

油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂食物增加肝脏脂肪堆积，加重脂肪变性，诱发或加重脂肪性肝炎，建议以蒸煮炖方式替代煎炸。

3、霉变食物

发霉的花生、玉米、大米等含黄曲霉毒素，是强致癌物，可直接导致肝细胞坏死甚至肝癌，发现霉变须整包丢弃，不可切除霉变部分后继续食用。

4、生食水产品

生鱼片、醉虾、生蚝等未彻底加热的水产品可能携带肝吸虫或细菌，感染后加重肝脏炎症，诱发胆管炎或肝脓肿，务必彻底煮熟后食用。

肝病患者日常饮食以清淡、易消化为原则，适量摄入优质蛋白和新鲜蔬菜水果，少食多餐，避免过饱加重肝脏负担，同时注意休息、避免熬夜，定期复查肝功能。