海苔的营养价值及功效

Question

海苔的营养价值及功效

Answer 1

海苔富含膳食纤维、碘、铁、钙及多种维生素，具有辅助调节血脂、改善甲状腺功能、促进肠道蠕动等作用，主要营养价值和功效体现在以下几个方面。

一、补碘益智

海苔中碘含量丰富，有助于维持甲状腺激素合成，促进儿童大脑发育，同时帮助成人维持基础代谢率，预防单纯性甲状腺肿。

二、润肠通便

海苔所含的膳食纤维能吸水膨胀，软化粪便，刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘，减少肠道内有害物质停留时间。

三、调脂护心

海苔中的褐藻酸及不饱和脂肪酸有助于降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，辅助预防动脉粥样硬化和冠心病。

四、强骨补血

海苔富含钙、镁及铁元素，有助于增加骨密度，预防骨质疏松，同时促进血红蛋白合成，辅助改善缺铁性贫血引起的头晕、乏力。

日常可将海苔作为零食或佐餐适量食用，注意选择低盐低油产品，甲状腺功能亢进者及对海产品过敏者建议谨慎食用，若存在明显甲状腺结节或长期胃肠不适，建议及时就医明确诊断。