二型糖尿病患者可以少量食用糯米,但需严格控制摄入量并监测血糖反应。糯米升糖指数较高,过量食用可能导致血糖波动,建议选择糙米、燕麦等低升糖指数主食替代。
糯米升糖指数超过70,属于高升糖食物,其支链淀粉结构易被快速分解为葡萄糖。血糖控制不稳定者应避免空腹食用,可搭配膳食纤维和蛋白质延缓吸收。
糙米、黑米等全谷物升糖指数低于55,富含B族维生素和铬元素,有助于改善胰岛素敏感性。建议将糯米替换为这类主食,每次摄入量不超过50克。
避免单独食用糯米制品,建议搭配绿叶蔬菜、豆制品共同进食。冷糯米比热糯米抗性淀粉含量更高,血糖反应相对平缓。
食用后2小时需检测血糖变化,若餐后血糖超过10mmol/L应停止食用。合并胃肠功能紊乱者可能出现腹胀等不适,需调整摄入频次。
日常饮食建议选择荞麦、藜麦等优质碳水来源,定期进行血糖监测和营养评估,必要时在医生指导下调整降糖方案。