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如何观察食物过敏反应

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如何观察食物过敏反应

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许瑞英主任医师山东大学齐鲁医院

食物过敏反应可通过皮肤症状、消化道症状、呼吸道症状和全身性反应进行观察，常见表现包括瘙痒、呕吐、喘息和过敏性休克。
1、皮肤症状：
食物过敏常表现为皮肤瘙痒、荨麻疹或湿疹，可能伴随局部红肿。轻度症状可通过冷敷缓解，严重时需使用抗组胺药物如氯雷他定、西替利嗪或地氯雷他定。
2、消化道症状：
进食后出现恶心、呕吐或腹泻需警惕过敏反应。建议暂停可疑食物，补充电解质，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、洛哌丁胺或奥美拉唑。
3、呼吸道症状：
喉头水肿或喘息可能提示严重过敏反应，需立即就医。可临时使用支气管扩张剂如沙丁胺醇，严重时需肾上腺素注射。
4、全身性反应：
过敏性休克表现为血压骤降、意识模糊，属于急症。须立即呼叫急救，患者应平卧并保持呼吸道通畅，医护人员会使用肾上腺素抢救。
记录饮食日记有助于识别过敏原，出现可疑症状应及时就医进行过敏原检测，避免再次接触致敏食物。

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