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痛风病不能吃哪些食物

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痛风病不能吃哪些食物

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朱明炜主任医师北京医院

痛风患者需限制高嘌呤食物摄入，主要包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。控制嘌呤摄入有助于减少尿酸生成，降低痛风发作风险。
1、动物内脏
猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高，每100克嘌呤超过300毫克，易诱发尿酸升高。急性发作期需严格禁食，缓解期每月食用不超过1次。
2、海鲜类
沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等海鱼及贝类嘌呤含量达150-300毫克/100克。建议用淡水鱼替代，每周摄入量控制在100克以内。
3、浓肉汤
长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，尤其是火锅汤底、骨汤等。建议弃汤食用固体肉类，烹调前焯水可减少部分嘌呤。
4、酒精饮品
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。发作期需绝对禁酒，缓解期每日酒精摄入不超过15克。
建议增加低脂乳制品、新鲜蔬菜水果摄入，每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄。急性发作时及时就医，遵医嘱使用非甾体抗炎药或降尿酸药物。

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