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银耳可以打豆浆喝吗

女，60岁

病情描述:

银耳可以打豆浆喝吗

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳可以打豆浆喝，银耳与豆浆搭配有助于补充优质蛋白和膳食纤维，适合需要滋阴润肺或改善皮肤干燥的人群。
1、营养互补
银耳富含植物胶质和膳食纤维，豆浆含有大豆蛋白，两者混合可提升食物营养密度。
2、口感改良
银耳胶质能增加豆浆浓稠度，改善单一豆浆的稀薄口感，更易被儿童和老人接受。
3、消化吸收
充分熬煮后的银耳与豆浆混合更易消化，适合胃肠功能较弱者，但需注意银耳需提前泡发软化。
4、食用禁忌
银耳性偏寒凉，脾胃虚寒者应减少食用量；豆浆需煮沸避免皂苷中毒，痛风患者需控制摄入量。
建议将泡发银耳撕成小朵与豆浆同煮10分钟，可加入枸杞调节寒性，糖尿病患者应减少添加糖分。

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