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银耳对胃有什么好处

男，30岁

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银耳对胃有什么好处

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳对胃的好处主要有滋阴润燥、保护胃黏膜、促进消化吸收、辅助修复胃损伤。银耳富含膳食纤维和胶质蛋白，有助于改善胃肠功能。
1、滋阴润燥
银耳性平味甘，具有滋阴作用，能缓解胃阴不足导致的干呕、口干症状。适合胃火旺盛或长期饮食辛辣者食用。
2、保护胃黏膜
银耳多糖可在胃壁形成保护层，减少胃酸对黏膜的刺激。对慢性浅表性胃炎患者有一定辅助改善效果。
3、促进消化吸收
银耳所含的可溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动，其粘液质可帮助食物残渣软化，缓解功能性消化不良引起的腹胀。
4、辅助修复胃损伤
银耳中的活性成分可能通过抗氧化机制促进胃黏膜修复。动物实验显示对酒精性胃黏膜损伤有保护作用，但人体效果需进一步验证。
建议将银耳炖煮至软烂后食用，每周食用2-3次为宜。胃肠功能紊乱者应避免空腹食用，出现不适需及时停用并就医。

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