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吃生鸡蛋真的可以补肾吗

男，63岁

病情描述:

吃生鸡蛋真的可以补肾吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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朱明炜主任医师北京医院

吃生鸡蛋补肾的说法缺乏科学依据，生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病微生物，反而增加健康风险。
1、营养吸收差异
生鸡蛋的蛋白质吸收率低于熟鸡蛋，加热后蛋白质结构更易被人体消化利用。
2、细菌感染风险
生鸡蛋可能含有沙门氏菌，会导致急性胃肠炎，出现发热、腹泻等症状。
3、生物素缺乏
生鸡蛋中的抗生物素蛋白会阻碍生物素吸收，长期食用可能引发皮肤炎症、脱发等问题。
4、营养素破坏
生鸡蛋含有胰蛋白酶抑制剂，影响蛋白质消化，加热可灭活该物质提升营养价值。
建议通过均衡饮食补充营养，动物内脏、海产品等富含锌元素的食物对肾功能维护更有帮助，食用鸡蛋应充分加热至蛋白凝固。

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