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一个粽子的热量

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一个粽子的热量

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朱明炜主任医师北京医院

一个粽子的热量通常在200-500千卡之间，实际热量受到馅料种类、糯米用量、添加糖分、烹饪方式等多种因素的影响。
1、馅料种类
肉粽因含肥肉或咸蛋黄等高脂馅料，热量可达400千卡以上；豆沙粽因糖分添加较多，热量约300-400千卡。
2、糯米用量
传统粽子糯米占比高，每100克糯米约含350千卡，单个粽子糯米用量直接影响总热量。
3、添加糖分
甜味粽子如蜜枣粽、豆沙粽会额外添加蔗糖或蜂蜜，每添加10克糖约增加40千卡热量。
4、烹饪方式
蒸制粽子比油炸粽子热量低约20%，油煎或油炸会显著增加脂肪含量。
建议选择杂粮粽或减少食用量，搭配蔬菜水果平衡膳食，糖尿病患者需特别注意控制摄入量。

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