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坏榴莲吃了会中毒吗

病情描述:

坏榴莲吃了会中毒吗

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马伟副主任医师山东省立医院

坏榴莲食用后可能引起食物中毒，主要与微生物污染、霉菌毒素、蛋白质腐败、亚硝酸盐积累等因素有关。
1、微生物污染：
变质榴莲易滋生沙门氏菌等致病菌，可能引发急性胃肠炎，表现为呕吐腹泻，需及时补液并遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
2、霉菌毒素：
霉变榴莲可能含黄曲霉毒素，长期摄入可能损伤肝脏，若出现黄疸需就医检测肝功能，医生可能开具谷胱甘肽、水飞蓟宾、甘草酸二铵等保肝药物。
3、蛋白质腐败：
腐败蛋白质分解产生组胺等物质，可能引发皮肤潮红头痛等过敏反应，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、肾上腺素注射液应急处理。
4、亚硝酸盐积累：
变质水果亚硝酸盐含量升高，可能引发高铁血红蛋白血症，出现口唇青紫需立即就医，医生可能使用亚甲蓝、维生素C、葡萄糖液进行治疗。
发现榴莲果肉发酸、出水或酒精味时应丢弃，食用后出现持续腹痛或意识障碍需立即急诊处理，日常注意水果冷藏保存不超过2天。

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