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化学性食物中毒依据是什么

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化学性食物中毒依据是什么

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马伟副主任医师山东省立医院

化学性食物中毒的诊断依据主要有摄入史、临床症状、实验室检测、毒物分析四个方面。
1、摄入史
询问患者近期进食可疑食物的情况，包括食物来源、加工方式、储存条件等，特别关注可能含有农药、重金属或非法添加物的食品。
2、临床症状
观察呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状，以及神经系统异常、肝肾损伤等全身表现，不同毒物可产生特征性症状群。
3、实验室检测
通过血常规、肝肾功能、电解质等检查评估器官损伤程度，胆碱酯酶活性检测对有机磷中毒具有诊断价值。
4、毒物分析
采集剩余食物、呕吐物或血液样本进行毒理学检测，是确诊化学性食物中毒的金标准。
出现疑似化学性食物中毒症状时应立即停止进食可疑食物，保留食物样本，及时就医并告知医生详细进食史。

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