酸奶和牛奶各有营养优势,选择取决于个人需求和健康状况。酸奶含有益生菌有助于肠道健康,牛奶富含钙质促进骨骼发育。
1、营养对比
酸奶经过发酵后乳糖含量降低,更适合乳糖不耐受人群;牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例更接近人体需求。
2、吸收差异
酸奶中的乳酸能促进钙、铁等矿物质吸收;牛奶中的维生素D有助于钙质直接吸收利用。
3、功能特性
酸奶所含的活性益生菌能调节肠道菌群平衡;牛奶中的免疫球蛋白具有增强免疫力的作用。
4、适用人群
生长发育期儿童建议选择全脂牛奶;中老年人或消化不良者更适合饮用酸奶。
可根据每日饮食结构交替食用,乳制品过敏者需选择植物蛋白替代品,饮用后出现腹胀腹泻应暂停并咨询医生。